以下の文章は平成14年５月７日付「神戸新聞・夕刊」に掲載された記事を転載しています。
「濃厚な味」が癖になる ぼっかけ 全国展開へ
「そばめし」に続け
カレー ←取っ付きやすく
カレーラーメン ←ねぎたっぷり
全国的にブームになった長田名物「そばめし」の次は「ぼっかけ」−。「２匹目のドジョウ」を狙い、神戸市長田区のまちづくり運営組織「神戸ながたＴＭＯ」が、スジ肉をベースにしたカレーとラーメンの商品開発に成功した。地元発祥の食品会社大手のバックアップも得て、濃厚な味わいで「食のまち・ながた」をアピールする。 （畑野士朗） 同ＴＭＯは復興再開発事業が進む新長田駅南地区を中心に、商業者や地元住民とともににぎわい創出などに取り組んでいる。 「ぼっかけ」はすじ肉とこんにゃくの煮込みで「スジコン」などとも呼ばれる。「ぶっかける」が元の意とみられ、長田かいわいでは焼きそばやお好み焼き、うどんなどに欠かせない庶民の味。昨年ごろから長田発の全国ブームとなった「そばめし」同様、「取っ付きやすいものを」と、ぼっかけを使ったカレーを考案した。 ４月中旬、創業地・長田に工場を置く業務用カレー全国シェア１位の食品会社「ＭＣＣ」（本社・神戸市東灘区）に相談を持ち掛けると、同社は「ぜひ貢献したい」と快諾。とんとん拍子に話は進み、ラーメンも同時に研究。「わが社始まって以来」（田辺晃生・同社プロダクトマネージャー）のスピード開発となった。 「ぼっかけカレーラーメン」は、濃厚なカレー風味のスープと、ぼっかけの味付けのバランスに配慮。「ねぎたっぷり」がお薦めで、癖になる味に仕上がっている。すでに試作品のレトルトパックも完成し、５月中には商品化にこぎ着ける見通しという。 同ＴＭＯは、地元の飲食店などとタイアップを検討。商品化で全国展開するとともに、長田に来れば本場の味が楽しめる仕掛けを用意している。 近畿タクシー社長で森崎清登・同ＴＭＯ商業活性事業部長は「驚くほどうまい。ひょうたんから駒（こま）のよう」と喜び、「長田で親しまれてきたぼっかけを、多くの人に楽しんでもらいたい」と話している。 |
※ 新聞紙面よりスキャナで写真を取りこみましたので、若干汚れが目立ちますがご了承下さい。
